|
|
Gegrilde Kalfs-entrecote Met Salieboter
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 takjes verse salie - 100 gram zachte boter - 1 limoen - zout en peper - 4 kalfs-entrecotes a 200 gram
Voorbereiding:
Hak de salieblaadjes fijn. Pers de limoen uit. Roer in een kommetje de boter, salie, limoensap, zout en peper door elkaar. Leg de salieboter in een stukje plastic-folie en vorm het tot een rolletje. Laat de salieboter opstijven in de ijskast.
Bereidingswijze:
Dep de entrecotes droog met keukenpapier. Bak de entrecotes in de grillpan 3 minuten perkant rose. Bestrooi het vlees met zout en peper. Snijd de salieboter in 8 plakjes. Leg op 4 borden elk een entrecote. Leg op elke entrecote 2 plakjes salieboter.
|
|
|